Las manchas de grasa no se pueden eliminar sólo con agua porque son insolubles. Sin embargo, el jabón es soluble en ambas sustancias, esta circunstancia permite que la grasa pase a la disolución desapareciendo así la mancha.
Los jabones limpian las manchas de grasas en presencia del agua debido a su estructura molecular. Las moléculas de jabón tienen una parte liposoluble que se disuelve en la mancha de grasa y otra parte hidrosoluble, que se disuelve en agua.
Sabela Benlloch
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